🔬 Online HACCP wizard

Vypracujte si HACCP dokumentáciu online

Pre gastro, hotely, výrobne, sklady, predajne aj sociálne zariadenia. Vyplňte 6 krokov a získate pracovný návrh HACCP dokumentácie podľa zadaných údajov. Dokumentáciu je potrebné zaviesť v prevádzke a pri špecifických prevádzkach odborne overiť.

Začať teraz →Pravidelná DDD zmluva

Dokumentácia je vytvorená podľa údajov zadaných prevádzkovateľom. Nie je automatickou garanciou súladu s hygienickými predpismi ani úspešného výsledku kontroly RÚVZ — za správnosť zadaných údajov a dodržiavanie postupov v prevádzke zodpovedá prevádzkovateľ. Pred použitím odporúčame dokumentáciu overiť s odborne spôsobilou osobou.

Štruktúra podľa legislatívy

Vychádza zo zásad HACCP podľa nariadenia (ES) 852/2004; pri spoločnom stravovaní aj z vyhlášky MZ SR 533/2007 — ako podklad pre kontrolu.

Hotové do 30 minút

Predvyplnené šablóny pre desiatky typov prevádzok urýchlia vyplnenie.

Aktualizovateľné

Dokumentáciu si môžete uložiť a kedykoľvek upraviť po pridaní novej linky alebo zmene procesov.

Bezplatne počas testovania

Zo začiatku úplne zdarma. Po vyladení systému prejdeme na platenú verziu (49 €) — náhľad zostane zadarmo.

Ako to funguje

Údaje prevádzky

Vyplňte typ prevádzky, plochu, počet zamestnancov a oblasti spracovania.

Identifikácia rizík

Vyberte z preddefinovaných biologických, chemických, fyzických a alergénnych rizík.

CCP plán

Predvyplnené kritické kontrolné body podľa typu prevádzky — upravte podľa potreby.

Hygienický plán

Plán čistenia a dezinfekcie pre všetky priestory s frekvenciou a zodpovednosťou.

Monitoring

Plán meraní, evidencie a školení personálu.

Náhľad + odoslanie

Zobrazíme vám náhľad. Plnú verziu odošleme alebo si stiahnete po potvrdení.

Pre koho je HACCP povinný

Postup založený na zásadách HACCP musia mať zavedené prevádzkovatelia potravinárskych podnikov — vyplýva najmä z nariadenia (ES) č. 852/2004 o hygiene potravín. Pri zariadeniach spoločného stravovania sa zohľadňuje aj vyhláška MZ SR č. 533/2007 Z. z.; pri ostatných prevádzkach sa rozsah dokumentácie posudzuje podľa typu prevádzky, rizík a príslušných kontrolných požiadaviek.

Reštaurácie, kaviarne, kuchyne
Hotely a ubytovne s vlastnou kuchyňou
Pekárne, cukrárne, mäsiarstva
Výrobne potravín a krmív
Školské a sociálne jedálne
Sklady a predajne potravín

Bez zavedených postupov založených na zásadách HACCP hrozia prevádzkovateľovi sankcie od kontrolných orgánov (RÚVZ podľa § 56 a § 57 zák. č. 355/2007 Z. z.; pri potravinárskych podnikoch aj podľa zák. č. 152/1995 Z. z.) až po zákaz činnosti prevádzky — výška pokuty závisí od konkrétneho deliktu.

Cena

Aktuálne — testovacia fáza

Zadarmo

Plná dokumentácia bez obmedzenia

Vyplnenie wizardu
Plný náhľad
Stiahnutie / tlač
Aktualizácie kedykoľvek

Začať →

Pre pravidelných klientov

Zadarmo

Pri uzavretí zmluvy o pravidelnej DDD

Plná HACCP dokumentácia
Aktualizácie pri každom audite
Konzultácie zdarma
Príprava na RÚVZ kontrolu

📅 Uzavrieť zmluvu

Pripravený začať?

Wizard zaberie 15–30 minút. Údaje môžete kedykoľvek upraviť.

Spustiť wizard →📞 Konzultácia