DDD pre potravinárske prevádzky
Monitoring, dokumentácia a protokoly, ktoré obstoja pri kontrole aj pri audite odberateľa.
Čo riešite
- Kontrola žiada doloženú reguláciu škodcov, nie ústne ubezpečenie.
- Audit odberateľa alebo certifikácia žiada plán, záznamy a ich históriu.
- Zamorenie v prevádzke znamená zastavenie výroby a stratu šarže.
- Dokumentácia je roztrúsená po šanónoch a pri kontrole sa hľadá.
Čo dostanete
- Plán monitorovacích staníc s očíslovaním a mapou prevádzky.
- Pravidelné kontroly staníc so záznamom o každej z nich.
- Protokol z každého zásahu — čo, kde, čím a s akým výsledkom.
- Karty bezpečnostných údajov k použitým prípravkom.
- Prístup do klientskeho portálu, kde je celá dokumentácia online — aj pre audítora.
Podrobne, čo je v protokole a v ďalších dokladoch, je na stránke Čo dostanete po zásahu.
Ako začneme
- Bezplatná obhliadka prevádzky a zhodnotenie rizika.
- Návrh rozsahu, frekvencie a ceny.
- Nasadenie staníc a prvé ošetrenie.
- Pravidelné kontroly a priebežné záznamy.
Ako zákazka prebieha
Modelový priebeh, nie referencia konkrétneho zákazníka. Ukazuje, čo sa deje a v akom poradí — nie výsledok konkrétnej zákazky. Mená klientov nezverejňujeme.
- Obhliadka. Prejdeme príjem, sklad surovín, výrobu, expedíciu a odpadové hospodárstvo. Hľadáme vstupy, ktorými sa škodce dostávajú dnu, a miesta, kde sa im darí.
- Návrh. Dostanete plán rozmiestnenia staníc s očíslovaním, frekvenciu kontrol a cenu. Súčasťou je aj to, čo si má prevádzka zabezpečiť sama — utesnenie, poriadok v okolí, režim odpadu.
- Nasadenie. Osadíme a očíslujeme stanice, urobíme prvé ošetrenie a odovzdáme plán do dokumentácie prevádzky.
- Pravidelná kontrola. Pri každej kontrole zapisujeme stav staníc a nálezy. Zo záznamov sa dá čítať vývoj, nie iba jednotlivý deň.
- Keď príde kontrola alebo audit. Plán, záznamy z kontrol, protokoly a karty bezpečnostných údajov sú na jednom mieste v klientskom portáli — vrátane histórie.
Služby, ktoré sem patria
Koľko to stojí
Rozsah pravidelnej služby závisí od počtu prevádzok, plochy a frekvencie kontrol, takže paušálnu sumu tu neuvádzame — bola by to suma, ktorú by ponuka nedodržala. Obhliadka je bezplatná a po nej dostanete rozsah aj cenu písomne. Ceny jednorazových zásahov sú v cenníku.
Časté otázky
Ako často musí prebiehať kontrola monitorovacích staníc?
Predpis presnú frekvenciu neurčuje — vyplýva z analýzy rizika konkrétnej prevádzky. V praxi býva mesačná až štvrťročná; návrh dostanete po obhliadke a je súčasťou plánu.
Postačuje protokol o zásahu ako doklad pre kontrolu?
Protokol dokladá vykonaný zásah. Pri pravidelnej službe ku kontrole patrí aj plán regulácie škodcov a záznamy z priebežných kontrol — pripravujeme oboje.
Musí byť prevádzka počas zásahu odstavená?
Závisí od metódy a priestoru. Bežná kontrola staníc odstávku nevyžaduje; pri postreku alebo plynovaní sa dohodne bezpečnostný režim a doba, počas ktorej sa priestor nesmie používať.
Ďalší krok
Napíšte alebo zavolajte a dohodneme obhliadku. Ak potrebujete najprv vedieť, čo predpis vyžaduje, pozrite si odborné články alebo prípravu HACCP dokumentácie.